根據(jù)科學(xué)家在本周二公布的研究結(jié)果,茶葉中存在的一種化合物能夠抑制與口臭有關(guān)的細(xì)菌的生長(zhǎng).但是現(xiàn)在研究人員還未能在漱口水中加入這種化合物.這種被稱為多酚類化合物的抗氧化物質(zhì)主要存在于綠茶和紅茶中,它能夠抑制細(xì)菌產(chǎn)生有臭味的化合物,比如硫化氫.研究人員在美國(guó)微生物學(xué)會(huì)年會(huì)上報(bào)告了上述研究結(jié)果.來(lái)自Illinois大學(xué)牙科學(xué)院的ChristineD.Wu介紹說(shuō),口臭是由于舌背和牙周袋中厭氧菌繁殖造成的.Wu在接受路透社記者采訪時(shí)說(shuō):“這類細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生難聞的氣味,這也就是為什么它會(huì)導(dǎo)致口臭的原因.”Wu等人在更早一些的研究中曾經(jīng)發(fā)現(xiàn),紅茶能夠減緩牙菌斑的形成.研究人員懷疑,茶葉中存在的某種化合物能夠影響厭氧菌的生長(zhǎng),因此也就抑制了臭味的產(chǎn)生.
Wu等人在實(shí)驗(yàn)室研究中將三種能夠?qū)е驴诔舻募?xì)菌與茶葉中的多酚類化合物共同孵育48小時(shí).多酚類化合物在低于正常茶葉中濃度的情況下,就能夠抑制這些細(xì)菌的生長(zhǎng).在更低的濃度,多酚類化合物能夠抑制某種酶類的作用,正是這種酶刺激產(chǎn)生具有臭味的硫化氫的形成.
研究人員對(duì)兩種多酚類化合物進(jìn)行了試驗(yàn)研究,一種是兒茶酸,另一種是茶黃素.前者既存在于綠茶中,也存在于紅茶中;后者大多數(shù)情況下只存在于紅茶中.Wu也承認(rèn),這一研究結(jié)果并不能夠證實(shí)喝茶能夠使口氣清新.她說(shuō):“我們所能說(shuō)的一切就是喝一杯茶就能夠產(chǎn)生足夠的活性物質(zhì)來(lái)抑制細(xì)菌的生長(zhǎng).記住這只是實(shí)驗(yàn)室的研究結(jié)果.但是在口腔中,還會(huì)有許多其他物質(zhì)對(duì)細(xì)菌具有保護(hù)作用.她希望進(jìn)一步研究茶葉對(duì)口臭的治療作用.
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