民以食為天，「吃」一向是中國(guó)人生存的頭等大事。但是對(duì)于我們天生自帶的進(jìn)食工具——「牙」，認(rèn)識(shí)或許還不夠全面。

作為口腔醫(yī)生，想必都遇到過(guò)這樣令人頭疼的患者：要么平日不注重口腔護(hù)理，當(dāng)牙痛發(fā)作時(shí)才急忙求醫(yī)，緩解后又重蹈覆轍；要么對(duì)美牙護(hù)牙「高度戒備」，甚至到了「因牙廢食」的地步。

想要練就一副「鐵齒銅牙」，正確地護(hù)理和使用牙齒至關(guān)重要。

我們的牙齒很「堅(jiān)強(qiáng)」

一句「冷熱酸甜想吃就吃」道出了人們對(duì)于牙齒的「美好愿景」，不過(guò)很多人都會(huì)覺得「冷熱酸甜會(huì)傷牙」，可謂戒掉難熬，戒不掉發(fā)愁。這是真的嗎？

牙齒堅(jiān)硬的「秘密」——保護(hù)「軟肋」的「鎧甲」

牙齒，其實(shí)是人體中最堅(jiān)硬的部位。這歸功于健康牙表面的一層牙釉質(zhì)，即「琺瑯質(zhì)」?，m瑯質(zhì)的硬度與水晶相當(dāng)，可謂是牙齒的天然「鎧甲」；而其下的牙本質(zhì)與牙髓則脆弱敏感，「牙疼要人命」大家都聽過(guò)，是真正的人體「軟肋」。因此，牙釉質(zhì)可以很大程度地保護(hù)牙本質(zhì)免受機(jī)械磨耗和冷熱酸甜的刺激。

通常情況下，我們的牙齒一天內(nèi)咀嚼食物的時(shí)間一般不會(huì)超過(guò)一小時(shí)，而牙齒真正接觸到食物的時(shí)間一般也不會(huì)超過(guò)20分鐘，加上唾液中氟的修護(hù)作用，可以讓牙齒維持?jǐn)?shù)十年的使用。但在發(fā)生某些病理情況或過(guò)度磨損時(shí)，牙釉質(zhì)的不完整導(dǎo)致牙本質(zhì)小管中的神經(jīng)末梢暴露，便會(huì)出現(xiàn)食用「冷熱酸甜」時(shí)，牙痛酸脹的過(guò)敏表現(xiàn)。

什么原因會(huì)導(dǎo)致牙齒暴露「軟肋」？

（1）牙齒腐蝕。比如不當(dāng)?shù)娘嬍澈筒涣伎谇恍l(wèi)生習(xí)慣引發(fā)齲齒（蛀牙）或酸蝕癥等，破壞了牙釉質(zhì)。

（2）牙磨損。例如神經(jīng)精神因素、咬合因素、遺傳因素等協(xié)同所致的磨牙癥，或不當(dāng)使用造成的牙體缺損。

（3）牙外傷。牙齒磕斷或者咀嚼過(guò)程中發(fā)生牙折。

（4）牙齒結(jié)構(gòu)異常。在某些先天或遺傳因素下，釉質(zhì)發(fā)育不全或結(jié)構(gòu)異常；或因疾病、藥物作用（如氟斑牙、四環(huán)素牙），導(dǎo)致牙釉質(zhì)結(jié)構(gòu)異常。

想要有「口」福，應(yīng)該怎么吃？

（1）吃甜食一定會(huì)得蛀牙？

齲病的發(fā)生有四大要素，即易感宿主（薄弱的牙齒），致病菌，適宜的底物（尤其是高糖和酸性飲食），足夠的時(shí)間。因此糖果、餅干等黏性較強(qiáng)的固體類，食用后容易黏附著在牙面上或者牙鄰面間隙，很容易引起齲齒，需要及時(shí)清水漱口、半小時(shí)后刷牙來(lái)防止齲齒的發(fā)生。

飲用汽水、奶茶時(shí)，通常不會(huì)將汽水、奶茶含在嘴里很長(zhǎng)時(shí)間，而是迅速滑過(guò)口腔，在口腔中停留時(shí)間很短，加上唾液有緩沖作用，所以，在保持良好口腔衛(wèi)生和飲食習(xí)慣的前提下，適量飲用汽水不會(huì)直接或必然導(dǎo)致蛀牙。

（2）酸性食物一定會(huì)腐蝕牙齒？

我們的飲食中廣泛存在著pH值呈酸性食物，如水果，汽水，紅酒，醋等。完整的牙釉質(zhì)有一定的抵抗酸性侵襲的作用，而唾液中含的鈣、磷、氟可以修復(fù)牙釉質(zhì)，并稀釋食物中的酸性。

據(jù)研究表明，飲用汽水等甜飲料10分鐘后，在唾液作用下牙齒的硬度會(huì)開始恢復(fù)至正常，暫時(shí)脫礦的牙齒可在唾液的作用下自我修復(fù)。

對(duì)于酸性口感的食物，在吃完或者飲用以后盡量及時(shí)用清水漱口，且不要含著、抿著喝，待半小時(shí)后至一小時(shí)后再刷牙，以減少對(duì)牙齒的機(jī)械刺激。

（3）別讓牙齒「硬碰硬」

有些人習(xí)慣把牙齒當(dāng)成工具，喜歡咬硬物、撕包裝、起瓶蓋等。雖然我們的祖先會(huì)用牙齒做類似的事，但那時(shí)人的壽命只有三四十歲。

如今人均壽命已經(jīng)達(dá)到70歲以上，盡管我們的牙齒十分堅(jiān)硬，但也要避免無(wú)謂的磨損，否則怎么保護(hù)我們幾十年呢？因此不要輕易「硬碰硬」，如想要鍛煉牙齒，可以吃有「嚼勁」又少磨損的食物。

（4）過(guò)冷過(guò)熱一定會(huì)傷害牙齒？真相是這樣的

健康牙釉質(zhì)可以抵御冷熱的侵襲，但是如果損傷后牙本質(zhì)小管暴露，過(guò)冷和過(guò)熱食物都將造成牙敏感產(chǎn)生疼痛癥狀。

因此敏感牙應(yīng)盡量少接觸過(guò)冷過(guò)熱食物，同時(shí)注意治療和防護(hù)。對(duì)于健康的牙齒，雖然牙釉質(zhì)足夠保護(hù)牙本質(zhì)，但過(guò)冷與過(guò)熱飲食也會(huì)損傷口腔黏膜，因此建議少食用冷熱食物。

讓你「齒」之以恒的護(hù)牙小貼士

（1）科學(xué)選擇牙刷、牙膏。通常選用小頭的軟毛牙刷，便于刷毛能夠進(jìn)入齦緣以下和牙間隙，清潔難刷部位。牙膏可以根據(jù)不同的需要選擇，例如牙本質(zhì)敏感的可選用抗敏感牙膏，牙齒易蛀的選用含氟牙膏等。

《2015中國(guó)牙齦健康專家共識(shí)》推薦每日至少刷牙2次（早晚各一），每次2～3分鐘，刷牙方法可參考水平顫動(dòng)法即巴氏刷牙法，它是一種有效清潔齦溝和牙面的刷牙方法。

（2）可以使用牙線，牙間隙刷，沖牙器等工具，定期清潔牙齒鄰面間隙中食物殘?jiān)蛙浌福部梢栽谶M(jìn)食后使用漱口水及時(shí)清理口腔衛(wèi)生。當(dāng)然除了日常自我維護(hù)，定期的口腔?？茩z查也是必不可少的，一年一次的牙周潔治也有利于我們更好地維護(hù)口腔衛(wèi)生。

如果說(shuō)牙齒健康是破譯一個(gè)人階層的基本密碼，那么正確的飲食認(rèn)知和良好的牙齒衛(wèi)生習(xí)慣就像是這段密碼的「密保問(wèn)題設(shè)置」。

一口好牙，既關(guān)乎我們舌尖的幸福感，也與健康息息相關(guān)。讓我們善待自己的牙齒，真正實(shí)現(xiàn)「齒」生無(wú)悔，快意人生！