堅果的好處

　　近幾年來，隨著國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展，人民生活水平的提高，人們對自身健康也有了更高的追求。吃健康食物也成了一種時尚。堅果因為其突出的營養(yǎng)價值而成為日常中老年人零食的首選。堅果含有較多的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)，膳食纖維，還有豐富的E和B族維生素（尤其是B1），礦物質(zhì)中鈣、鎂、鉀含量尤為突出。正是因為堅果的這些特點，流行病學(xué)調(diào)查已經(jīng)表明，適當(dāng)吃堅果可以降低相關(guān)人群心血管疾病、高血壓、結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險。

　　貪食堅果的壞處

　　但是物極必反，日常過量進食堅果也不利于身體健康，特別是中老年人群，原因如下：

　　1、堅果也含有熱量（脂肪及淀粉），部分堅果熱量還挺高，而中老年人常常伴有基礎(chǔ)代謝率下降。吃多了不利于控制體重。

　　2、堅果常常是鹽焗的，過量攝入，有可能導(dǎo)致鹽攝入過多，也不利于中老年人的血壓控制。

　　3、堅果質(zhì)地堅硬，對中老年人群牙頜系統(tǒng)負擔(dān)較大。人到中年開始，牙頜系統(tǒng)產(chǎn)生特征性的變化表現(xiàn)為：

　?。?）、隨著年齡增加，牙齒結(jié)構(gòu)中無機物增加，有機物減少，牙齒的整體脆性增加；

　　（2）、中老年人均存在不同程度的牙周炎，牙槽骨部分吸收，牙齒承受力下降；

　?。?）、35-55歲中老年人群中部分人鈣流失明顯，牙槽骨疏松（特別是更年期女性），承受力下降，但是咀嚼肌力量和年輕時沒有太大差別，這樣造成咀嚼肌和牙槽骨的不平衡。因為有以上情況存在，進食過多堅果就可能造成中老年人群：

　　（1）、牙周相對健康，鈣補充良好的人員容易牙冠或牙根的隱裂或折裂；

　?。?）、咀嚼肌和牙槽骨不平衡的人員或者明顯牙周病的人員容易造成原發(fā)性或繼發(fā)性的咬合創(chuàng)傷，牙周牙槽骨吸收加重，牙齒松動。劉阿姨就屬于這種情況。