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大蒜怎么吃才不會口臭

2016-06-13 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:大蒜怎么吃才不會口臭,對于大蒜,要么喜愛,要么討厭,沒有中庸。這很像人們對榴蓮的態(tài)度,愛吃的人說它極香極甜,不愛的人會猛搖腦袋。

  大蒜怎么吃才不會口臭,對于大蒜,要么喜愛,要么討厭,沒有中庸。這很像人們對榴蓮的態(tài)度,愛吃的人說它極香極甜,不愛的人會猛搖腦袋。

  其實,大蒜的烹調(diào)方法有很多,有些可以很好地規(guī)避這怪味。比如,烤大蒜,或者將大蒜刨成很薄的片,炸至金黃后享用,會如薯片一樣又脆又香呢。

  生吃大蒜后確實會產(chǎn)生令人尷尬的異味,自己不覺得,旁人卻唯恐避之不及。那是因為大蒜中含有硫化丙烯這種揮發(fā)物質(zhì),它能透過口腔細胞膜的表層,使這不怎么美好的味道長時間滯留在口中,據(jù)說不予理會的話,滯留時間可長達16小時左右。不知吸血鬼是不是因此而懼怕大蒜,在歐洲文化中,人們用大蒜、十字架來驅(qū)魔。那么,如何辟除這可怕的蒜臭呢?有人說喝牛奶、嚼茶葉,或者來一杯濃咖啡,但這似乎只是可以減輕臭味,卻不能立時根除,著名美食家蔡瀾先生有個好辦法,那就是逼迫和你一起的人一同吃。

  大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì),碾碎后它們會互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好搗碎成泥吃,并且要先放10~15分鐘后再吃,這樣有利于大蒜素的生成。

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