口腔癌是令大大多數(shù)人害怕的疾病，是啊，這畢竟也是癌癥的一種，癌癥長(zhǎng)久以來(lái)就被人們所害怕。其實(shí)，你知道嗎？口腔癌多是因?yàn)槿粘Ｉ钪械膲牧?xí)慣所造成的，太辣太燙的食物都會(huì)引發(fā)口腔癌，在這里，還是由專家來(lái)為您講解一下吧。

　　過(guò)燙、過(guò)辣食物能使口腔黏膜充血，損傷黏膜造成潰瘍，破壞了黏膜保護(hù)口腔的功能。過(guò)燙、過(guò)辣食物對(duì)牙齒也有害處，它能造成牙齦潰爛和過(guò)敏性牙病。過(guò)燙、過(guò)辣食物還會(huì)損傷食管黏膜，刺激黏膜增生，留下的瘢痕和炎癥還可能引起惡性病變。

　　口腔粘膜是一層比皮膚薄得多的上皮組織，嫩得很，天生就不耐燙、懼怕辣。同時(shí)，口腔粘膜又有很強(qiáng)的再生能力，一旦遭受“殘酷折磨”受到“摧殘”，就會(huì)通過(guò)上皮增生去努力修復(fù)被“摧殘”的地方。

　　研究發(fā)現(xiàn)，人最適宜的進(jìn)食溫度在10～40℃左右，口腔一般耐受的溫度最高為50～60℃。當(dāng)感到很燙時(shí)，溫度多在70℃左右。經(jīng)常吃燙食的人，在溫度很高的情況下也不覺(jué)得燙，但是在接觸75℃左右的熱食熱飲時(shí)，嬌嫩的口腔、食管粘膜會(huì)有輕度灼傷，灼傷的粘膜表層會(huì)及時(shí)脫落、更新，細(xì)胞會(huì)迅速增生、更新、補(bǔ)充。在這種情況下，一旦細(xì)胞的增生速度異常加快或在不良刺激(如辛辣刺激)下發(fā)生變異，則可能發(fā)生癌變。