1、魚(yú)、貝類
這類食物富含營(yíng)養(yǎng),特別是礦物元素在牙齒的正常發(fā)育和防齲中具有重要作用。
2、茶葉
茶葉中富含氟,氟是牙齒和骨骼不可缺少的成分,能與牙質(zhì)中的鈣、磷作用形成不溶性氟磷灰石,可以促進(jìn)牙齒琺瑯質(zhì)對(duì)細(xì)菌酸性腐蝕的抵抗力,防止齲齒。另外,還能抑制細(xì)菌中的酶而阻礙細(xì)菌生長(zhǎng)。因此,常喝茶有利于牙齒的健康。氟還來(lái)源于海鮮類食物(雪魚(yú)、鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)等)、蘋果、牛奶、蛋等食物。
3、奶與奶制品
眾所周知,這類食物富含鈣和磷,它既可以促進(jìn)牙體硬組織的康復(fù),又可抑制細(xì)菌性酸化,從而有效地保護(hù)牙齒。此外,奶中所含有的其他成分如免疫球蛋白、維生素、蛋白質(zhì)和酶等物質(zhì)能促進(jìn)鈣、磷的吸收,并且抑制口腔中微生物的生長(zhǎng)。因此,這類食品有利于抗齲。
4、蔥、姜、蒜
因?yàn)檫@類食物有特殊的辣味,能抑制口腔中細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖,因此能抗齲。如蔥(大蔥、小蔥、洋蔥)、大蒜含有天然物質(zhì)“硫化丙烯辣素即大蒜辣素”,生姜含有“姜辣素”等。如能在膳食中適當(dāng)使用這類食物,在抗齲中能起到一定的作用。
5、蔬菜
蔬菜中富含膳食纖維,通過(guò)對(duì)牙面的機(jī)械性摩擦,清潔牙齒表面。通過(guò)咀嚼刺激唾液腺分泌以減少食物的粘附和牙斑菌的形成。所以膳食纖維被稱作是“防齲營(yíng)養(yǎng)素”。另外,黃綠色蔬菜中含有豐富的鈣,是琺瑯質(zhì)和牙本質(zhì)鈣化所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜中還含有很多其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如礦物質(zhì)和維生素,在抗齲中起著不可忽視的的作用。
6、水果
蘋果、梨等水果能起機(jī)械擦洗作用,可清除粘附在牙表面的細(xì)菌,所以民間有吃水果“洗牙”的說(shuō)法。同時(shí)水果中的果酸還有抑制細(xì)菌的作用。吃水果如能帶皮吃不僅能更多地?cái)z取水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且也有防齲作用。
7、豆類
豆類如大豆、扁豆、豌豆、蠶豆等食物富含磷,磷是維持骨骼和牙齒的必要成分,能促進(jìn)牙齒的健康生長(zhǎng)和牙床的健康發(fā)育;磷酸鹽可以形成緩沖系統(tǒng),防止口腔過(guò)度酸化。因此,這類食物具有防齲作用。
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