自從科學(xué)意識(shí)深入人心以來(lái)，各種奇奇怪怪的病癥就層出不窮。其中比較突出的就是老年癡呆癥。

　　老人家退休在家后，沒(méi)有什么事情做，最關(guān)心的就是養(yǎng)生保健，一天到晚留意吃什么好，避忌什么好，結(jié)果就患了個(gè)膽固醇恐慌癥，只記住要少鹽少糖少油。吃得像兔子一樣素。

　　但是腦細(xì)胞最重要的物質(zhì)就是膽固醇，人體內(nèi)膽固醇含量最高的地方就是大腦。所以膽固醇其實(shí)就是大腦不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。膽固醇從哪里來(lái)？不就是從日常飲食那里來(lái)嗎？如果因?yàn)閼峙履懝檀?，所有惺葷油膩都不敢沾，只吃清湯掛面，大腦哪里來(lái)的營(yíng)養(yǎng)？這樣的老人家不得老年癡呆癥是不可能的。

　　我認(rèn)識(shí)一個(gè)老人，多年行醫(yī)，對(duì)膽固醇深惡痛絕。但是其人有個(gè)毛病，就是常年大便不好。其嚴(yán)重程度自述熱天只要出汗多了，就得戴個(gè)橡膠手套往肛門處自行摳糞。這就弄得自己很悲憤也很背糞了。明白人就知道這是盲目禁絕油膩的后果。須知油膩就是潤(rùn)滑劑，濡潤(rùn)身體內(nèi)各個(gè)器官和腸道，一點(diǎn)油腥都沒(méi)有的身體，就像汽車缺乏潤(rùn)滑劑，當(dāng)然排便不暢。再加上血汗同源，熱天出汗多了，體內(nèi)津液就匱乏，大腸馬上就敏感無(wú)法通過(guò)糞便。就像長(zhǎng)江黃河枯水期，航道水位低，導(dǎo)致所有船只擱淺一樣的道理。

　　這種情況就很危險(xiǎn)了，大便不暢，毒氣就會(huì)上逆到大腦，老年癡呆就是順理成章的事情。

　　所以，為人子女的，如果不想自己父母患老年癡呆癥的話，紅燒肉、東坡肉、梅菜扣肉、紅燒元蹄之類的菜每星期至少弄一次給老人家吃。科學(xué)的東西留給科學(xué)家自己關(guān)上門研究如何申請(qǐng)經(jīng)費(fèi)好了。