許多自閉癥孩子不能消化谷蛋白和酪蛋白其中的一種或兩種。谷蛋白是小麥和其他許多食物中存在的一組蛋白質(zhì)的統(tǒng)稱；酪蛋白是牛奶蛋白。AlanFriedman博士及其研究小組建立了一個(gè)理論，自免疫機(jī)理可能使得對(duì)于消化谷蛋白和酪蛋白至關(guān)重要的一種酶DPP-IV缺失（遺傳因素）或者沒(méi)有激活。Friedman的模型指出DPP-IV的缺失或者沒(méi)有激活造成類(lèi)似嗎啡的物質(zhì)在體內(nèi)積累。這種累積使得自閉癥兒童頻繁地自我封閉。自閉癥的共同特點(diǎn)之一就是忽視他人，看起來(lái)好像生活在自己的世界里。無(wú)論Friedman的假設(shè)是否真實(shí)，許多自閉癥兒童確實(shí)對(duì)一種或幾種食物過(guò)敏，這點(diǎn)可以通過(guò)食物過(guò)敏試驗(yàn)和禁食來(lái)得到證明。大多數(shù)自閉癥孩子腸道發(fā)炎，普遍認(rèn)為孩子過(guò)敏的食物如麥類(lèi)和奶類(lèi)刺激他們的腸子。研究還發(fā)現(xiàn)抗生素刺激腸道，同時(shí)傷害免疫系統(tǒng)。禁食麥類(lèi)和奶類(lèi)是針對(duì)不能消化谷蛋白和酪蛋白的首要療法。免疫系統(tǒng)受損和腸子發(fā)炎的孩子尤其表現(xiàn)出對(duì)真菌（特別是假絲酵母類(lèi)）入侵的脆弱。糞便培養(yǎng)和其他實(shí)驗(yàn)室測(cè)試的結(jié)果經(jīng)常識(shí)別出白色假絲酵母的過(guò)度生長(zhǎng)。確實(shí)，一些研究表明假絲酵母類(lèi)真菌和其他真菌可能是造成自閉癥孩子刻板行為和健康問(wèn)題的主要原因。許多孩子的病史記載了大量的耳朵感染和抗生素的頻繁服用。所以，這些孩子腸子內(nèi)的良性菌群可能已經(jīng)被毀掉了，就為不良真菌和細(xì)菌繁衍打下了一個(gè)基礎(chǔ)。類(lèi)似的道理，有機(jī)汞化合物能夠負(fù)面地影響腸子內(nèi)的菌群。所以，疫苗的乙烷汞，在體內(nèi)首先通過(guò)腸道生存，也可能損傷腸子內(nèi)菌群。當(dāng)疫苗乙烷汞中毒與濫用抗生素伴隨出現(xiàn)時(shí)，良性菌群數(shù)量減少，導(dǎo)致了腸子內(nèi)的惡性菌群繁衍和酵母菌的蔓延。

　　當(dāng)這些酵母菌種類(lèi)繁殖時(shí)，他們分泌毒素。WilliamShaw博士在酵母菌及其對(duì)自閉癥兒童的影響方面進(jìn)行了開(kāi)創(chuàng)性的研究。他指出毒素能夠損傷中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)。汞的另外一個(gè)破壞作用是聯(lián)合其他重金屬摧毀專門(mén)防衛(wèi)真菌和細(xì)菌的白血球--嗜中性粒細(xì)胞。

　　由于假絲酵母的過(guò)度生長(zhǎng)引起的健康問(wèn)題包括腹瀉，胃痛，gaspains，便秘，頭痛，疲勞和沮喪等。行為問(wèn)題包括注意困難，多動(dòng)，注意范圍狹小，易怒和攻擊行為。

　　治療酵母菌過(guò)度生長(zhǎng)有許多安全的方法，包括服用活菌（在腸道內(nèi)種植良性微生物的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑）和使用抗真菌藥物來(lái)打擊頑固的假絲酵母。一些孩子需要進(jìn)行特別的禁食，少吃糖和其他促使酵母生長(zhǎng)的食物。我已經(jīng)看到了這些療法在孩子身上的不同效果，從多動(dòng)和自我刺激的減少，到對(duì)視的增加，注意力提高，和語(yǔ)言的增加。