1、碘元素的前世今生

碘是一種化學元素：“I”是鹵族元素，具有升華性質(zhì)，分為生物碘與自然碘，俺們所食用的鹽中的碘就是自然碘的一種。人類生存的自然環(huán)境缺碘。盡管自然界碘循環(huán)能進行再補充，但是補充的碘元素極少，很難滿足人類的需要。

碘——智力元素碘是人類發(fā)現(xiàn)的第二個必需微量元素，是甲狀腺素的主要組成成分。

碘的生物學功能——合成甲狀腺激素

1、促進機體的能量代謝

2、對蛋白質(zhì)、糖、脂肪代謝的影響

3、對生長發(fā)育的影響

4、對神經(jīng)系統(tǒng)的影響-對成熟的神經(jīng)系統(tǒng)也有影響

2、碘攝取與疾病的相愛相殺

碘是合成甲狀腺激素的主要原料，攝入量與甲狀腺疾病的關系也是一個相愛相殺的過程，不足與過量均可導致疾病的發(fā)生，那么我們一起看看有哪些疾病是和碘攝入量相關的呢？

1、碘缺乏對人體的危害

當?shù)鈹z入不足時，機體會出現(xiàn)一系列的障礙，由于機體缺碘的程度和時期不同，機體出現(xiàn)障礙的嚴重程度也不同。碘缺乏對人類危害的本質(zhì)：對大腦發(fā)育的損害，其嚴重后果是對人類智力的損傷，導致人口質(zhì)量下降，影響社會進步和經(jīng)濟發(fā)展。

2、碘過量對人體的危害

碘過量近年來受到了國際甲狀腺學界和地方病學界的高度重視。國際權威學術組織于2001年首次提出了碘過量的定義，一致認為碘攝入過量也會對機體的健康造成影響。高碘常見的危害是甲狀腺腫和碘源性甲亢、甲狀腺炎、甲狀腺功能減退，更為嚴重的是可導致甲狀腺乳頭狀癌。

3、人體碘的需求吸收及代謝

碘的需要量：150微克/天，最低不能少于44-75微克/天。我國:嬰兒食品——250-480mg/kg，食鹽——20-50mg/kg

人對碘的吸碘的代謝收主要通過食物和飲水。飲水：<30ug/天；食物：約占總攝入量的80-90%。

人對碘的吸碘的代謝收主要通過食物和飲水。飲水：<30ug/天；食物：約占總攝入量的80-90%。

4、尿碘

評價人體碘營養(yǎng)狀況的最好指標

人體內(nèi)的絕大數(shù)碘經(jīng)尿排出，而尿碘的排泄與碘攝入量密切相關，是反應碘攝入量的最佳指標。目前主要采用檢測隨機尿樣的辦法（也可采用晨尿作為檢測對象）——方便簡捷快速無痛。