大棗和飯不是同一類食物，形態(tài)上也相差很遠(yuǎn)遠(yuǎn)，大部分營(yíng)養(yǎng)素含量也差別挺大，比如大米可以提供大概7%左右的蛋白質(zhì)，大棗就沒(méi)辦法比擬；大棗（以下均指干大棗）含鈣、鐵等礦物質(zhì)遠(yuǎn)比大米豐富，比如100克的大棗含鈣達(dá)54毫克，這個(gè)大米就差得太遠(yuǎn)了。但是，它們有一個(gè)重要的共同點(diǎn)，就是提供能量的能力是非常接近的，每一百克生大米（大概一碗飯）可以提供346千卡的能量；每一百克的干大棗（大概10顆）提供的能量高達(dá)298千卡，幾乎跟同等重量的大米相差無(wú)幾。吃飯主要就是吃能量，從這個(gè)角度來(lái)講，吃大棗等于吃飯是沒(méi)有錯(cuò)的。

　　所以，以下人群需要注意了：

　　減肥，吃大棗要減主食

　　減肥的關(guān)鍵就是要控制總能量，而且通常要降低原來(lái)日常能量的三分之一。所以千萬(wàn)不要把大棗當(dāng)成零食，如果實(shí)在想吃，要注意同時(shí)適量減少主食的攝入，才能保證你的能量不超標(biāo)。

　　糖尿病，大棗要少吃

　　糖尿病人要注意，大棗所含的糖類可以使血糖迅速上升，同時(shí)大棗的含糖量高達(dá)70%以上，如果一次食用過(guò)多，對(duì)胰島素的壓力很大，因此大棗并不適合糖尿病人食用。

　　低血糖，大棗應(yīng)該常備

　　低血糖患者在饑餓的時(shí)候容易發(fā)生低血糖，嚴(yán)重的低血糖反應(yīng)會(huì)造成惡心甚至昏迷。建議在包里可以常備幾克大棗，在低血糖發(fā)生時(shí)吃大棗很有效，可以迅速提升血糖。通常在低血糖的時(shí)候我們只要吃到15克左右的碳水化合物就可以了，如果換成干大棗的話也就20幾克，只需要2、3粒大棗就OK了。

　　胃不好，少吃

　　大棗的皮很硬，外皮含有很多的木質(zhì)素，木質(zhì)素也是膳食纖維的一種，雖然膳食纖維有利腸道健康，但它比較難消化，吃多了會(huì)脹氣，尤其是患有胃炎或胃潰瘍的人更應(yīng)該注意控制食量。

　　貧血，吃大棗沒(méi)用

　　我們常見(jiàn)的貧血是缺鐵性貧血，補(bǔ)血的重點(diǎn)就是補(bǔ)鐵，但補(bǔ)鐵我們首選還是肉類，含量高而且吸收率也高，而大棗里面的鐵吸收率很差，補(bǔ)鐵的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上肉類，所以要補(bǔ)血，還是不要選擇大棗了。