一、草莓布丁減肥原理

　　春季正好是肝火上升的季節(jié)，吃草莓可以去火，清熱，對肝火有抑制作用，是春季的水果佳品。草莓含有豐富的果膠和纖維，幫助消化，防止便秘。每100克草莓含60毫克維生素C，就是100%日推薦量。

　　雞蛋含有很全面的氨基酸。其中亮氨酸可以幫助減肥時期分解脂肪，穩(wěn)定血糖，防止肌肉流失。

　　牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。

　　挑選草莓妙招：一要看顏色，二要看形狀，三要看重量。顏色要紅艷的，如果顏色發(fā)白，說明還未成熟。形狀要正常的，草莓本來的桃心形狀，畸形的草莓不能食用，個頭太大的也不要購買。重量要重的，有些草莓看著好看，買回去發(fā)現(xiàn)里面是空心的，那是在種植過程中過度使用激素的結果。

　　二、草莓布丁制作方法

　　1、準備好牛奶、雞蛋，草莓洗凈，切片備用。

　　2、雞蛋內放入蜂蜜，用筷子打散，牛奶緩緩倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入時用筷子充分攪勻，再倒第二次，以此類推直到牛奶全部倒完、

　　3、攪好的牛奶雞蛋液用篩過濾兩次，濾掉氣泡，冷水下鍋，（鍋蓋不要蓋嚴了，留一條小縫，避免蒸出蜂窩）水開后蒸15分鐘。

　　4、關火后不用著急拿出來，燜2分鐘后再開蓋，放入切好的草莓片，完成。

（實習編輯：鐘丹圳）