骨質疏松的飲食調理，只需記住這3點

2018-04-26 來源：正興醫(yī)院骨科標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：牛奶和豆制品是鈣質的良好來源。100毫升牛奶中含有80～100毫克的鈣，在條件允許的情況下，應多喝牛奶，特別是骨質疏松患者。

骨質疏松性的發(fā)生與食物營養(yǎng)結構有密切關系，食物中營養(yǎng)結構不合理、營養(yǎng)不足或營養(yǎng)過剩，均可導致營養(yǎng)障礙，造成鈣吸收不足或丟失過多，從而出現(xiàn)骨丟失，發(fā)生骨質疏松，在輕微的外力作用下即可引起骨折。在各種營養(yǎng)素中，鈣、維生素、蛋白質等具有重要意義。

骨質疏松患者如何飲食呢？請參考下面的飲食原則：

1.講究平衡的膳食結構

平衡膳食是指日常膳食中所含的營養(yǎng)素，包括蛋白質、糖類、脂肪、維生裳、礦物質、水、膳食纖維等，必須做到種類齊全、數(shù)量充足、比例適當，既不過多，又不缺乏，以達到滿足人體的正常生理需要，這是維護身體健康的物質基礎。

具體要求：

⑴要保證適量的蛋白質：每人每日按每千克體重計算，應有1.0～1.5克蛋白質，供給熱能占總熱能的15％，其中優(yōu)質蛋白質(動物蛋白和大豆蛋白)應占蛋白質總量的40％～50％。

⑵低脂肪：脂肪供熱占總熱能的20％～25％，而且以植物油為主。

⑶糖類以谷物為主，盡量少食用甜食。

⑷要有豐富的鈣和維生素，特別是維生素A、D、C及B族維生索。低鈣、低維生素D及高磷飲食，可導致人體腸道攝入和吸收的鈣量不足，造成血鈣水平降低，血磷水平升高，刺激甲狀旁腺素分泌增加，使骨吸收增加，誘發(fā)或加重骨質疏松。成年人每日攝取鈣量不應少于800毫克；生長發(fā)育期的青少年及妊娠、哺乳期婦女每日需要的鈣可達1500毫克；絕經(jīng)后的婦女有骨質疏松癥者，每日攝入鈣量應在1200～1500毫克，這樣才能維持體內鈣代謝的平衡。

⑸要有足夠量的膳食纖維。

⑹低鹽：每日食鹽量應在5克以下。

⑺充足的水分。

2.科學地安排一日膳食

骨質琉松患者主食應以米、面、雜糧為主，做到品種多樣、粗細搭配。副食應多吃含鈣多的食物，如牛奶、奶制品、蝦皮、豆類、海藻類、雞蛋等，植物性食物中應以綠葉菜、花菜等為主。進食忌暴飲暴食，避免過膩、過咸、有刺激性的食物。一般以“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”為宣。切記：病從口人。一切生冷食物洗凈后再吃。

⑴餐次和間隔時間：一般都是一日三餐，用餐時間為早餐上午7時，午餐中午12時，晚餐下午6時。還可根據(jù)具體情況實行一日四餐制，用餐時間為7時、ll時、14時及19時，這種安排對于年老體弱者是最佳的用餐制。

⑵各餐食物分配：一般按早、晚餐少，午餐多的原則分配；用熱能計算，早晚餐各占全天總熱能30％，午餐占40％。這種分配符合人體生理需要，又適應日常生活工作要求。

3.提倡日常經(jīng)濟適用的補鈣措施

牛奶和豆制品是鈣質的良好來源。100毫升牛奶中含有80～100毫克的鈣，在條件允許的情況下，應多喝牛奶，特別是骨質疏松患者。在廣大農村地區(qū)，應多喝豆?jié){，多吃豆腐等大豆制品。另外，一些海產(chǎn)品的補鈣效果也不錯，如蝦皮、海帶、紫菜等含鈣量都很豐富。蔬菜、蛋類含鈣也較多。