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吃啥補(bǔ)啥?喝大骨湯,真能補(bǔ)鈣嗎?

2017-08-20 來(lái)源:成都頸腰椎病研究院  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:骨頭湯里含有一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪等,作為一種物美價(jià)廉的食物,對(duì)人體健康是有益的,但單純靠骨湯補(bǔ)鈣,能達(dá)到補(bǔ)鈣目的么?

  大骨湯到底補(bǔ)不補(bǔ)鈣?

  曾有研究者做實(shí)驗(yàn)骨湯煮至第四遍,湯中才會(huì)出現(xiàn)鈣,第十遍時(shí)鈣質(zhì)開(kāi)始下降。而骨湯中的鈣質(zhì)僅有牛奶中的4%。

  大骨頭鈣質(zhì)豐富嗎?

  骨頭湯里含有一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪等,作為一種物美價(jià)廉的食物,對(duì)人體健康是有益的,但單純靠骨湯補(bǔ)鈣,能達(dá)到補(bǔ)鈣目的么?

  這是一個(gè)嚴(yán)重的誤區(qū),就是認(rèn)為只要多喝骨頭湯就可以達(dá)到補(bǔ)鈣的目的,其實(shí)不然。那為什么呢?骨頭湯都是豬的骨頭燉成的,豬骨頭不是含有大量的鈣嗎?

  理論上講確實(shí)有一定的道理,當(dāng)然,不能說(shuō)喝骨頭湯不能補(bǔ)鈣,但是,骨頭湯里所含的鈣根本滿足不了一個(gè)人一天的鈣的需求量,如果因?yàn)?a target="_blank" href="http://www.coldnoir.com/gkpd/gkjb/gzss/" name="InnerLinkKeyWord">骨質(zhì)疏松想通過(guò)喝骨頭湯補(bǔ)鈣,那根本是錯(cuò)誤的做法。

  按成人每日需要800毫克鈣計(jì)算,估計(jì)需要300-400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。而且骨頭湯里存在著大量的脂肪,會(huì)對(duì)老年人的身體健康造成其他危害。如糖尿病、心血管疾病等。還有,長(zhǎng)時(shí)間的煲湯,會(huì)產(chǎn)生更多的嘌呤,可以導(dǎo)致尿酸升高,引起痛風(fēng)。

  含鈣量高的食物

  1、牛奶

  每天半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類(lèi)制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來(lái)源。

  2、海帶和蝦皮

  海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動(dòng)脈硬化。

  海帶與肉類(lèi)同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯(cuò)的美食。而蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。

  補(bǔ)鈣預(yù)防骨質(zhì)疏松

  由于骨質(zhì)疏松是由于骨形成與骨吸收平衡失調(diào)造成的,故可采取抑制骨吸收和刺激骨形成的辦法來(lái)增加骨量,延緩和阻止骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

  治療骨質(zhì)疏松的藥物一般分為三類(lèi):

  1、抑制骨吸收藥物:如雌激素、雙磷酸鹽、降鈣素等。

  2、促進(jìn)骨形成藥物:如氟化物、甲狀旁腺素。

  3、骨礦化藥物:活性維生素D和鈣劑。

  此外,適量的曬太陽(yáng)也是必要的,因?yàn)槿梭w鈣的吸收需要依賴(lài)陽(yáng)光照射皮膚合成維生素D3。

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