食物過(guò)敏FoodAllergies

2018-03-28 來(lái)源：上海兒童醫(yī)學(xué)中心特診部標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：進(jìn)食后數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)即可出現(xiàn)反應(yīng)，反應(yīng)越早出現(xiàn)，情況越嚴(yán)重。有時(shí)癥狀會(huì)暫時(shí)消失，但數(shù)小時(shí)后又會(huì)重現(xiàn)。嚴(yán)重甚至危及生命，需要腎上腺素緊急處理。

食物過(guò)敏

什么是食物過(guò)敏

食物過(guò)敏是身體免疫系統(tǒng)對(duì)進(jìn)食的某種物質(zhì)過(guò)度反應(yīng)，本質(zhì)是免疫反應(yīng)。大多反應(yīng)溫和，如出現(xiàn)皮疹或胃部不適；少數(shù)情況下反應(yīng)嚴(yán)重甚至危及生命，需要快速治療。

你知道嗎~~食物過(guò)敏有家庭聚集現(xiàn)象：如果家庭成員中有枯草熱、哮喘或濕疹(特應(yīng)性皮炎)等過(guò)敏征象，那你出現(xiàn)食物過(guò)敏的可能性增加。

你還知道嗎~~兒童食物過(guò)敏較成人多見(jiàn)；特應(yīng)性體質(zhì)的人也常發(fā)生食物過(guò)敏。孩子食物過(guò)敏，尤其對(duì)牛奶、雞蛋、小麥、大豆過(guò)敏往往會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)在-歲以?xún)?nèi)逐漸好轉(zhuǎn)。成年后出現(xiàn)的食物過(guò)敏往往意味著持續(xù)終生。

食物過(guò)敏vs食物不耐受

很多人認(rèn)為自己食物過(guò)敏，但事實(shí)上是食物不耐受。食物不耐受更為常見(jiàn)，癥狀與輕度食物過(guò)敏相似，比如出現(xiàn)胃不舒服。食物過(guò)敏是一種免疫反應(yīng)，典型的由IgE介導(dǎo)，而食物不耐受是由于缺乏某種特定的酶或者化學(xué)物質(zhì)導(dǎo)致機(jī)體不能適當(dāng)?shù)叵帐澄镏械臓I(yíng)養(yǎng)素。食物不耐受并不危險(xiǎn)，而嚴(yán)重的食物過(guò)敏可有致命風(fēng)險(xiǎn)。

食物過(guò)敏癥狀

食物過(guò)敏會(huì)引起各種不同癥狀，或輕微，或嚴(yán)重。

輕微癥狀

鼻

鼻癢、流鼻涕、打噴嚏

口周發(fā)癢

皮膚

皮膚蕁麻疹、輕度瘙癢

胃腸道

惡心、胃不適

嚴(yán)重癥狀

累及多個(gè)系統(tǒng)；進(jìn)食后數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)即可出現(xiàn)反應(yīng)，反應(yīng)越早出現(xiàn)，情況越嚴(yán)重。有時(shí)癥狀會(huì)暫時(shí)消失，但數(shù)小時(shí)后又會(huì)重現(xiàn)。嚴(yán)重甚至危及生命，需要腎上腺素緊急處理。

肺

呼吸急促，喘息，反復(fù)咳嗽

心血管

蒼白，青紫，暈厥，脈搏微弱，眩暈，血壓下降，皮膚發(fā)涼

喉嚨

喉頭發(fā)緊，聲音嘶啞，呼吸困難，吞咽困難

舌或者嘴唇嚴(yán)重腫脹

皮膚

大片蕁麻疹，皮膚廣泛發(fā)紅

胃腸道

胃痙攣，反復(fù)嘔吐，或嚴(yán)重腹瀉，便血（成人少見(jiàn)）

心理、意識(shí)

焦慮，意識(shí)模糊

有時(shí)候孩子食物過(guò)敏僅表現(xiàn)為劇烈哭吵，嘔吐，大便帶血，腹瀉，便秘，或生長(zhǎng)遲緩。

常引起過(guò)敏的食物有哪些

引起過(guò)敏的食物蛋白質(zhì)被稱(chēng)為食物過(guò)敏原。

0%食物過(guò)敏由八種食物引起：牛奶，雞蛋，花生，堅(jiān)果，大豆，小麥，魚(yú)，貝類(lèi)。

牛奶、雞蛋、堅(jiān)果、小麥和大豆常引起兒童食物過(guò)敏；

花生、堅(jiān)果、魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)常引起青少年、成人食物過(guò)敏。

引起嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)的常見(jiàn)食物為：花生，堅(jiān)果，海鮮。兒童常見(jiàn)的是花生。阿司匹林，運(yùn)動(dòng)，酒精可以增加嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

交叉反應(yīng)

對(duì)某種食物過(guò)敏，可能對(duì)其它相似的食物也過(guò)敏，稱(chēng)為"交叉反應(yīng)"：譬如對(duì)蝦過(guò)敏的人可能對(duì)龍蝦或螃蟹也敏感；對(duì)牛奶過(guò)敏，往往建議回避羊奶；對(duì)雞蛋過(guò)敏，其它禽蛋（如鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋）也會(huì)有過(guò)敏；不同種類(lèi)的堅(jiān)果間會(huì)存在交叉過(guò)敏。