多吃糖能補(bǔ)腦不？

2014-10-24 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：李素云老師還談到，過(guò)多的攝入糖，對(duì)人體的健康還有一些潛在的危害。例如，糖攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致能量超標(biāo)，使脂肪堆積，若孩子在兒童期就生成“小胖墩”體質(zhì)，那么成人后體重超標(biāo)的可能會(huì)大大增加，“三高”危險(xiǎn)也高于常人數(shù)倍。

　　小孩子正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，爸爸媽媽都會(huì)選擇最好的食物來(lái)給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而那些能夠補(bǔ)腦、讓孩子更聰明的食物則更是家長(zhǎng)們會(huì)特別留意的。網(wǎng)絡(luò)中流傳著一種說(shuō)法：多吃糖能補(bǔ)腦。其理由是，大腦在運(yùn)轉(zhuǎn)中所需要的能量只能由碳水化合物也就是我們常說(shuō)的糖來(lái)供給，所以由此推出，如果吃糖少了，那腦子就轉(zhuǎn)不快了。有些家長(zhǎng)們聽(tīng)信了這個(gè)傳言就給孩子不時(shí)地喂點(diǎn)糖吃，或者是甜的飲料、點(diǎn)心等等。那么，這個(gè)說(shuō)法到底有沒(méi)有根據(jù)呢？就此問(wèn)題特別采訪(fǎng)了北京世紀(jì)壇醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李素云老師，我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)李老師是怎么說(shuō)的。

　　李素云老師首先談到，食物中的碳水化合物是人體供能的重要營(yíng)養(yǎng)素之一，也是人體生理正常運(yùn)轉(zhuǎn)所不可或缺的一種營(yíng)養(yǎng)素。包括蛋白質(zhì)在體內(nèi)的消化吸收、代謝合成，脂肪的利用、儲(chǔ)存等，都需要碳水化合物作為能量基礎(chǔ)。人的大腦的正常運(yùn)行也同樣需要碳水化合物來(lái)供能。然而，這些理由并不代表著我們要多多吃糖。事實(shí)上，人體攝入蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，都可以提供能量，多余的能量會(huì)以脂肪形式儲(chǔ)存在身體中，而在能量缺乏時(shí)，脂肪也會(huì)轉(zhuǎn)化為能量來(lái)提供身體所需。大腦的能量主要由葡萄糖提供，并不意味著吃糖就能“補(bǔ)腦”。大腦對(duì)能量的需要只是其中最基本的一方面。腦細(xì)胞每時(shí)每刻都在進(jìn)行著新陳代謝，這個(gè)過(guò)程僅有糖和能量顯然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要各種維生素、微量元素、蛋白質(zhì)、酶以及某些脂肪類(lèi)，如磷脂等，各種營(yíng)養(yǎng)素的參與。所以?xún)H補(bǔ)充糖，顯然是達(dá)不到補(bǔ)腦的作用的。

　　糖攝入過(guò)量還會(huì)加重肝臟的工作負(fù)擔(dān)，不利健康發(fā)育。過(guò)多攝入糖還有可能干擾人體的正常代謝，導(dǎo)致維生素、微量元素?cái)z入失衡、引發(fā)近視、青春痘等癥狀。因此，各位家長(zhǎng)不可聽(tīng)信傳言，在孩子飲食方面特別突出糖的供應(yīng)。李老師強(qiáng)調(diào)，幼兒在生長(zhǎng)發(fā)育階段，各種營(yíng)養(yǎng)素都是不可缺少的，家長(zhǎng)應(yīng)該培養(yǎng)孩子不挑食、不偏食的飲食習(xí)慣，提供營(yíng)養(yǎng)豐富并且均衡的飲食，這樣才最有利于孩子的健康發(fā)育。

（實(shí)習(xí)編輯：林志輝）