采訪了幾戶商家，說法完全不同，有的說表皮變黑的香蕉更好，有的說已經(jīng)不能銷售，還有的說那是放置的時間太久。可以看到，市場上隨處可見表皮變黑的香蕉在出售。那么，香蕉表皮的黑斑到底是什么？究竟能不能吃呢？

　　專家告訴記者：“香蕉表皮變黑可能是炭疽病，一般情況下香蕉在沒有成熟的時候，它就侵入香蕉里面了，果實成熟后才表現(xiàn)出來癥狀。”原來，香蕉表皮變黑并不僅僅是因為存放問題，而是一種名叫炭疽病的病癥。據(jù)了解，人類的炭疽病是由炭疽桿菌所致，是一種人畜共患的急性傳染病，癥狀為皮膚壞死、潰瘍等。而且，炭疽菌還是二戰(zhàn)前后使用得最多的生物戰(zhàn)劑。那么，香蕉的炭疽病和人類的炭疽病是一回事嗎？吃這樣的香蕉會危害我們的健康嗎？專家說：“它只是侵害，植物的果實對人體沒有什么危害，也不會傳染人體，香蕉炭疽病是香蕉成熟后才表現(xiàn)出來，如果不成熟它就不會顯現(xiàn)出來，成熟后的香蕉是口感和風味最好的時候。但是如果香蕉一旦出現(xiàn)黑斑，需要馬上食用，再放置就容易腐爛，不能食用。”

　　那么，表皮變黑的香蕉在營養(yǎng)價值上是否會受到影響呢？專家說：“沒有成熟的香蕉有比較多的鞣酸，鞣酸會容易引起便秘、腸梗阻等，香蕉放成熟后鞣酸量會大大減少，對人們的潤腸和通便有很好的效果。當香蕉外皮變黑，里面也腐敗變質的時候，不建議大家食用。”在此，提醒大家，個人食用時要認真鑒別，如果僅是香蕉表皮變黑，大可放心食用。

　　什么事炭疽病？

　　炭疽是由炭疽桿菌所致，一種人畜共患的急性傳染病。人因接觸病畜及其產(chǎn)品及食用病畜的肉類而發(fā)生感染。臨床上主要表現(xiàn)為皮膚壞死、潰瘍、焦痂和周圍組織廣泛水腫及毒血癥癥狀，皮下及漿膜下結締組織出血性浸潤；血液凝固不良，呈煤焦油樣，偶可引致肺、腸和腦膜的急性感染，并可伴發(fā)敗血癥。自然條件下，食草獸最易感，人中等敏感，主要發(fā)生于與動物及畜產(chǎn)品加工接觸較多及誤食病畜肉的人員。

　　傳染源

　　患病的牛、馬、羊、駱駝等食草動物是人類炭疽的主要傳染源。豬可因吞食染菌青飼料；狗、狼等食肉動物可因吞食病畜肉類而感染得病，成為次要傳染源。炭疽病人的分泌物和排泄物也具傳染性。

　　傳播途徑

　　人感染炭疽桿菌主要通過工業(yè)和農業(yè)兩種方式。接觸感染是本病流行的主要途徑。皮膚直接接觸病畜及其皮毛最易受染，吸入帶大量炭疽芽胞的塵埃、氣溶膠或進食染菌肉類，可分別發(fā)生肺炭疽或腸炭疽。應用未消毒的毛刷，或被帶菌的昆蟲叮咬，偶也可致病。

　　炭疽病的治療

　　1.對癥治療

　　對病人應嚴格隔離，對其分泌物和排泄物按芽胞的消毒方法進行消毒處理。給高熱且流質或半流質，必要時于靜脈內補液，出血嚴重者應適當輸血。皮膚惡性水腫者可應用腎上腺皮質激素，對控制局部水腫的發(fā)展及減輕毒血癥有效，一般可用氫化可的松，短期靜滴，但必須在青霉素的保護下采用。有DIC者，應及時應用肝素、雙嘧達莫（潘生丁）等。

　　2.局部治療

　　對皮膚局部病灶除取標本作診斷外，切忌擠壓，也不宜切開引流，以防感染擴散而發(fā)生敗血癥。局部可用1：2000高錳酸鉀液洗滌，敷以四環(huán)素軟膏，用消毒紗布包扎。

　　3.病原治療

　　以青霉素對皮膚炭疽分次肌注，療程7～10日。對肺炭疽、腸炭疽、腦膜炎型及敗血癥型炭疽應作靜脈滴注，并同時合用氨基糖苷類（鏈霉素、慶大霉素、卡那霉素等），療程需延長至2～3周以上。

　　對青霉素過敏者可采用環(huán)丙沙星、四環(huán)素、鏈霉素、紅霉素及氯霉素等抗生素。抗炭疽血清治療目前已少用。如有供應，則對毒血癥嚴重者除抗生素治療外，可同時應用抗炭疽血清肌注或靜脈注射，應用前需作皮試。