男子愛養(yǎng)鳥致腹瀉險喪命專家提示注意食源性感染

2015-04-07 來源：健客網標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯盟美容護膚

摘要：今天是世界衛(wèi)生日。世界衛(wèi)生組織指出，目前食源性和水源性腹瀉病每年導致約200萬人死亡。最近，南京一位劉先生就因為愛養(yǎng)鳥，感染了隱孢子蟲病，險些因此腹瀉喪命。

　　食源性病原體可造成嚴重腹瀉或削弱體力的感染。食源性疾病可導致長期殘疾和死亡。不安全食品的例子包括生的動物源食品、受糞便污染的水果和蔬菜以及含有海洋生物毒素的貝類原料。

　　南京的劉先生喜歡養(yǎng)花養(yǎng)鳥，除了工作外，基本上都把時間花在了遛鳥養(yǎng)花方面。2014年剛入春，劉先生開始有點拉肚子，一開始沒重視，以為吃壞肚子或者是受涼了，自己吃了點藥。幾天下來，每天幾乎要拉20多次，基本都是水瀉，吃什么都吐，一開始當作急性胃腸炎，到醫(yī)院診治并沒有緩解。劉先生被這拉肚子折磨達半年之久，醫(yī)院差點讓家屬準備后事。最后，檢查發(fā)現是隱孢子蟲病。

　　據醫(yī)院脾胃病科主任中醫(yī)師介紹，隱孢子蟲病是由孢子蟲感染所致的一種腸道寄蟲病。如果是免疫功能正常的患者，多表現為急性水樣腹瀉，伴有惡心、嘔吐、頭痛,病程1個月以內,日腹瀉2～20次,不經治療亦可痊愈。但是像劉先生這樣腹瀉時間達半年之久，甚至危及到生命的還是比較少見的。

　　專家提醒，雖然隱孢子蟲病是傳染病，但還是屬于不多見的疾病，目前在我國并沒有隱孢子蟲大規(guī)模感染事件的發(fā)生。研究表明隱孢子蟲雖然耐氯，但是不耐熱，溫度在70攝氏度以上時，隱孢子蟲在數秒內即被滅活，中國科學院生態(tài)環(huán)境研究中心發(fā)布消息指出，我國居民喝開水、吃熟食的生活習慣，是抑制隱孢子蟲病暴發(fā)的最主要方法。

　　生活中常見的食源性疾病和病因有哪些？

　　●細菌

　　沙門氏菌、彎曲桿菌和腸出血性大腸桿菌屬于最常見的食源性病原體。癥狀是發(fā)燒、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉。李斯特菌感染會導致孕婦意外流產或新生兒死亡。雖然疾病發(fā)生率較低，但由于李斯特菌會導致嚴重且有時可能致命的健康后果，尤其是在嬰兒、兒童和老人當中，使其被列入最嚴重的食源性感染?；魜y孤菌通過受污染的水或食品感染人群。癥狀包括腹痛、嘔吐和大量水瀉，可能導致嚴重脫水和死亡。

　　●病毒

　　諾如病毒感染的特征是惡心、爆發(fā)性嘔吐、水樣腹瀉和腹痛。甲肝病毒可導致長期肝病，主要通過生的或未煮熟的海產品或受污染的農產品原料進行傳播。受感染的食品處理者往往是食品污染的源頭。

　　●寄生蟲

　　一些寄生蟲，如魚源性吸蟲，只通過食物傳播。另一些寄生蟲，如棘球絳蟲可通過食物或與動物直接接觸感染人類。還有一些寄生蟲，如蛔蟲，經由水或土壤進入食物鏈并可污染新鮮的農產品。

　　●朊病毒

　　朊病毒是由蛋白質組成的傳染性病原體，與特定形式的神經退行性疾病有關，因此十分獨特。牛海綿狀腦?。ɑ?ldquo;瘋牛病”）是牛群中的朊病毒病，與人類中的變異型克雅氏病有關。

　　●化學品

　　健康方面最令人關切的是自然產生的毒素和環(huán)境污染物。自然產生的毒素包括真菌毒素，海洋生物毒素，生氰苷和有毒蘑菇產生的毒素。長期接觸可能影響免疫系統(tǒng)和正常發(fā)育，或導致癌癥。

　　疾病預防

　　1.避免在沒有衛(wèi)生保障的公共場所進餐。

　　2.在有衛(wèi)生保障的超市或菜市場購買有安全系數的食品。不買散裝食品。

　　3.新鮮食品經充分加熱后再食用。不喝生水。