三七

　　主產于云南文山州各縣，文山縣、硯山縣、馬關、西疇、廣南、麻栗坡、富寧、邱北等，另廣西田陽、靖西、田東、德保等地也有種植。云南文山州歷史悠久、產量大、質量好，習稱“文三七”、“田七”，為著名的道地藥材。

　　其主要藥理活性成分為人參皂苷和獨有的三七皂苷R1，R2等。主要功用為化淤止血，消腫止痛。三七作為抗凝劑在心腦血管疾病方面的研究比較多，近年來發(fā)現(xiàn)三七具有多種抗腫瘤活性，具體如下：

　　對腫瘤細胞直接抑制作用

　　對腫瘤細胞的直接作用是三七抗腫瘤的主要作用之一，經過多方的研究發(fā)現(xiàn)，三七的主要成分三七皂苷對腫瘤細胞的生成、增殖以及其DNA的合成有很強的抑制作用，且濃度越高，作用時間越長，其抑制作用也逐漸加強。

　　促癌細胞凋亡

　　細胞凋亡或稱細胞程序性死亡，是細胞死亡的一種形式，它在腫瘤發(fā)生、發(fā)展及抗腫瘤藥物方面有重要作用。研究發(fā)現(xiàn)，三七總皂苷對腫瘤細胞的抑制作用后，會誘導腫瘤細胞凋亡，并明顯的與劑量成正比。

　　誘導癌細胞分化

　　腫瘤細胞一旦對某種化療藥物產生耐藥，常常對不同類型、結構、細胞靶點和作用機理的抗癌藥物同時產生耐受，稱為腫瘤細胞多藥耐藥(MDR)。

　　耐藥性簡單的可以理解為腫瘤細胞將化療藥物排出。而三七總皂苷可以與腫瘤細胞通道口蛋白結合，產生阻滯性，阻止化療藥物被排出，達到更好的治療效果。

　　抗腫瘤轉移

　　20世紀70年代MICHAEL提出腫瘤高凝學說，認為癌細胞分泌癌凝血因子易引起血液高凝，血液高凝又會形成瘤栓，為血行轉移創(chuàng)造條件。許多研究已證實三七總皂苷具有改善血管內皮功能、降低血液粘稠度、抑制血小板活化和聚集從而具有抗血栓、抗瘤栓形成的作用，自然也就能夠抗腫瘤轉移。

　　三七抗腫瘤吃法推薦

　　雞蛋三七湯

　　材料：雞蛋1個，三七粉3克，藕汁2小杯，黃酒半小杯。

　　制法：將三七粉、藕汁、黃酒共放入鍋內，加清水適量，以大火燒開，打入雞蛋煮熟即可。吃雞蛋喝湯，每日服1次。

　　功能：化瘀止血，活血定痛。用于肺癌患者癥見咳血者。

　　三七肉餅

　　材料：三七、鹿角膠各10克，黨參20克，食鹽適量，面粉100克。

　　制法：三七、黨參、鹿膠均研成細粉，以120目篩除去粗纖維，與面粉攪和，加適量清水、食鹽、揉面成餅。亦可加些豬肉餡。上鍋蒸30分鐘即可食用。早、晚各服1次。

　　功能：補氣養(yǎng)陰，生血化瘀。用于中央型肺癌并肋骨轉移，白細胞計數(shù)明顯降低者。

　　百合三七燉兔肉

　　材料：百合40克，三七15克，兔肉250克，鹽、清水各適量。

　　制法：百合洗凈，三七切片，兔肉切絲。將三者放入鍋中，加適量清水，用大火燒開小火燉熟，加鹽調味即可，飲湯或佐餐食用。

　　功能：清熱解毒，滋陰養(yǎng)胃。用于原發(fā)性氣管腫瘤痰中帶血絲者。

　　淮杞三七湯

　　材料：三七17克，32克，枸杞子26克，桂圓肉25克，豬排骨300克，食鹽適量。

　　制法：三七、山藥、枸杞子、桂圓肉均用布袋扎口后，和豬排骨放在一起，加4碗清水。先大火后小火，燉煮2-3小時放入食鹽調味即可，可煎煮出3小碗。每次1小碗，吃肉喝湯，每1-2天吃1次。

　　功能：生血補血，開胃健脾。適用于胃惡性淋巴瘤腫塊增大迅速而舌有暗紫斑者。

　　三七燉雞

　　材料：嫩母雞1只(約重1公斤左右)，三七12克，紅棗10個，枸杞子、桂圓肉各10克，生姜、料酒、醬油、食鹽各適量。

　　制法：將雞宰殺后，凈毛，剖腹去內臟，剁去頭、爪，沖洗干凈。三七用料酒適量浸軟后，切成薄片備用。將三七及枸杞子、紅棗、桂圓、生姜片、料酒、食鹽、醬油等拌勻，裝入雞腹內，再把整只雞放入搪瓷或陶瓷盤中(雞腹部朝上)，加蓋后置籠中或瓷盆中蒸燉，2-3小時后出籠，加味精適量，即可食用。每日2-3次。

　　功能：補血益氣，化瘀安神。適用于腦腫瘤化療反應和癌性貧血體質的患者。

　　三七香菇湯

　　材料：三七10克，香菇15—30克，雌雞肉300克，大棗15-29枚，油、鹽、姜絲、蒜泥各少量。

　　制法：將三七切成薄片，香菇洗凈，溫水泡發(fā)，雞宰殺后洗凈，去內臟，大棗洗凈去核，取三七、香菇、大棗、姜、蒜等納入雞腹內，入鍋中加適量清水，慢火燉煮至雞肉爛熟，入油、鹽調味食之，吃肉喝湯，每日服1次。

　　功能：化瘀止血，活血定痛。適用于鼻腔惡性腫瘤各期。

　　花旗參三七湯

　　材料：花旗參7克，桂圓肉、三七各20克，淮山藥、枸杞子各25克，豬瘦肉300克，清水4大碗。食鹽適量。

　　制法：花旗參等中藥放入布袋，和肉放在一起入鍋，加入清水，大火煮沸改小火燉煮2小時，加入食鹽調味即可。去藥袋，吃肉喝湯，每次1小碗。每天1次。

　　功能：活血益氣，生血養(yǎng)陰。適用于甲狀腺癌氣虛血瘀型的患者。一般可見全身乏力、頭暈目眩、形體消瘦、舌質青紫等癥狀。