一批知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，出現(xiàn)在昨天廣州市食安辦發(fā)布的第十三期廣州市食品安全信息不合格名單上。泰山特曲、瀘州老窖老鄉(xiāng)酒等白酒，被發(fā)現(xiàn)總酯不達(dá)標(biāo)情況。晨光則有產(chǎn)品菌落超標(biāo)。另外，市食藥監(jiān)局對(duì)市面上出售的水產(chǎn)制品的抽檢則發(fā)現(xiàn)，三批產(chǎn)品的鎘含量超出了標(biāo)準(zhǔn)值。

　　本期公布的抽檢食品共1828批次，其中合格食品1748批次，占95.6%；不合格食品80批次。各監(jiān)管部門已對(duì)抽檢不合格食品依法實(shí)行下架、封存、召回等措施，按規(guī)定通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的單位依法進(jìn)行查處。

　　本期公布的11批不合格酒類產(chǎn)品，其中有5批次為總酯、乙酸乙酯不達(dá)標(biāo)，包括稻花香酒、泰山特曲、瀘州老窖的老鄉(xiāng)酒及五洲醉酒、順昌源呂田頭酒。

　　據(jù)介紹，總酯、乙酸乙酯都屬于呈香物質(zhì)，其含量高低影響白酒的香型和風(fēng)格。兩者都是評(píng)判白酒優(yōu)劣的關(guān)鍵指標(biāo)，不合格會(huì)影響白酒的品質(zhì)和口感。

　　譽(yù)通牌紅高粱、澳狗白起泡葡萄酒的實(shí)測(cè)酒精度和標(biāo)示值相差較大，市食安辦解釋，原因可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低；也可能是生產(chǎn)企業(yè)為了節(jié)約成本，偷工減料或故意標(biāo)高酒精度，以降低生產(chǎn)成本，獲得較高利潤(rùn)。而嘉斯山(慶典)紅葡萄酒、紅玫瑰半干紅葡萄酒的總糖實(shí)測(cè)值與標(biāo)示值不符，可能原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不好導(dǎo)致總糖不合格，或是企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的類型沒(méi)有區(qū)分清楚，因?yàn)槠咸丫聘鶕?jù)含糖量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

　　咀香園杏仁餅大腸菌群超標(biāo)

　　另外，流通領(lǐng)域還有更多知名品牌產(chǎn)品出現(xiàn)在不合格名單內(nèi)。晨光特選鮮牛奶、番禺區(qū)沙灣牛奶食品廠有限公司生產(chǎn)的姜汁糖均被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，咀香園杏仁餅則因?yàn)榇竽c菌群超標(biāo)而上榜。

　　天氣炎熱，是各種飲料、雪糕、純凈水的銷售高峰。市食安辦本期共公布了12批次在生產(chǎn)領(lǐng)域發(fā)現(xiàn)的不合格飲料以及在市面銷售中的5批次不合格桶裝飲用水。大部分不合格項(xiàng)目都是菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　在生產(chǎn)領(lǐng)域還發(fā)現(xiàn)廣州市意高雪糕有限公司的散裝綠茶味、香草味清型全乳脂冰淇淋以及白云區(qū)雪娃綠汁純食品廠的綠豆冰沙，其中的大腸菌群都出現(xiàn)超標(biāo)，最多的超標(biāo)4倍多。

　　“山椒魚仔”鎘超標(biāo)5倍

　　市食藥監(jiān)局本期在流通領(lǐng)域抽查的水產(chǎn)制品中，發(fā)現(xiàn)了三款即食類魚干鎘含量超標(biāo)，皆由湖南廠家生產(chǎn)，分別為瀏陽(yáng)市路路飛翔食品有限公司的路路泡椒魚仔、岳陽(yáng)市岳陽(yáng)樓區(qū)三湘紅食品廠的山椒魚仔以及長(zhǎng)沙泛龍食品有限公司的泛龍香辣海魚。其中“山椒魚仔”每千克鎘含量為0.61毫克，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定不超過(guò)0.1毫克/千克，超標(biāo)5倍。

　　“鎘”元素因2013年的“鎘大米事件”而為眾人所知，而記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，湖南、青島、深圳、中山等地媒體亦對(duì)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品抽檢發(fā)現(xiàn)鎘超標(biāo)情況做過(guò)報(bào)道。據(jù)了解，魚和貝類可以從周圍的水體中富集重金屬，且難以再排出，體內(nèi)因此容易積累重金屬。