人們常說，女人心好比生梨，外甜內(nèi)酸，吃梨的人怕酸，把心扔了，所以男人不懂女人心。男人就像洋蔥，要一層一層撥開，最后發(fā)現(xiàn)，男人其實是沒有心的。這里提到的洋蔥可謂家喻戶曉，是居家炒菜的好伴侶。雖說洋蔥無心，但卻防癌有夢。

　　究竟何謂洋蔥？

　　洋蔥屬百合科蔥屬，又名為球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，荷蘭蔥，2年生草本植物。從藥用價值上上講，洋蔥雖然有辛辣的味道，導(dǎo)致很多人都不愿意吃；但是它的鱗莖和葉子中含有特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，更能幫助體質(zhì)虛弱的增強體質(zhì)。

　　洋蔥是如何防癌？

　　在當(dāng)今的社會里，癌癥令人聞風(fēng)喪膽，一旦知道自己或身邊的人患有癌癥，必定心情低落；但是這世上居然存在著一種食物能夠預(yù)防癌癥，真是一個振奮人心的喜訊！況且，科研人員經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥及其家族成員可以幫助預(yù)防和控制各種癌癥。

　　洋蔥是防癌抗癌白色蔬菜中的一種，它含有的櫟皮黃素，是最有力的天然抗癌物質(zhì)之一，櫟皮黃素可抑制多種致癌物質(zhì)的活性，阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。

　　洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。

　　硒是一種很強抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；硒能加速體內(nèi)過氧化物分解，起到抑制惡性腫瘤的作用，同時可促使人體產(chǎn)生大量的谷胱甘肽等物質(zhì)，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內(nèi)硒含量增加，癌癥發(fā)生率就會大大下降，使癌失去“毒性”，還能刺激人體免疫反應(yīng)，抑制癌細胞的分裂和生長。

　　槲皮素能顯著抑制促癌劑的作用、抑制離體惡性細胞的生長、抑制艾氏腹水癌細胞DNA、RNA和蛋白質(zhì)合成，從而阻止癌細胞的生長。

　　食用洋蔥好處多，不過需要注意的是，洋蔥辛溫，胃火熾盛者不宜多吃，吃太多，會使胃腸脹氣。俗話說，凡事皆有度，即使是天賜佳肴，也不宜過分?jǐn)z取。