腫瘤患者飲食療法的幾個(gè)要點(diǎn)

2017-02-20 來源：洪恩臺(tái)胞小區(qū)腫瘤咨詢標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：脂肪攝取過多容易導(dǎo)致乳癌、大腸癌的罹患率增加，除了動(dòng)物性油脂以及油炸食物之外，其他如糕餅、點(diǎn)心都潛藏著看不見的油脂，是值得注意的陷阱。

　　(1)新鮮且有變化的均衡飲食

　　吃新鮮、均衡且有變化的飲食，可確保人體所需的每一種營養(yǎng)素不容易缺乏，其實(shí)導(dǎo)致癌癥形成原因有很多，不只單一因素或單一食物所導(dǎo)致的，所以無法從單一營養(yǎng)素的攝取來達(dá)到防癌效果，因?yàn)楹芏嗍澄锏臓I養(yǎng)素都是相輔相成缺一不可，所以應(yīng)攝取完整的食物，才能發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值。

　　(2)蔬果是防癌的捷徑

　　日常生活中在衣食住行等方面，都充斥著許多自由基，而蔬果中含有天然的抗氧化因子，是對抗自由基減少癌細(xì)胞產(chǎn)生的好幫手；蔬果中的維生素c、維生素E以及p胡蘿卜素，還有微量的礦物質(zhì)硒、鋅、錳等都是天然的抗氧化物，另外蔬果中的植物性化學(xué)成分例如多酚類、類黃酮素、植物固醇、蔥蒜素等，皆是抗癌的精英分子。

　　(3)增加纖維質(zhì)的攝取量

　　除了蔬菜水果含有豐富的纖維質(zhì)之外，全谷、全豆類也是纖維質(zhì)最佳的來源之一。天天五蔬果，就是每天至少攝取3份蔬菜及2份水果，但是如果要達(dá)到每天25～30千克的纖維攝取量，天天五蔬果是不夠的，必須得再加上主食改吃全麥面包、雜糧饅頭、糙米飯、五谷米飯等才足夠。

　　(4)減少含高脂肪食物的攝取

　　脂肪攝取過多容易導(dǎo)致乳癌、大腸癌的罹患率增加，除了動(dòng)物性油脂以及油炸食物之外，其他如糕餅、點(diǎn)心都潛藏著看不見的油脂，是值得注意的陷阱。

　　(5)避免經(jīng)常進(jìn)食腌制、煙熏和燒烤食物

　　腌制、煙熏的食物中常常含有亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，另外火烤食物容易產(chǎn)生多環(huán)芳香碳?xì)浠衔?PAH)致癌物質(zhì)。蔬菜水果的維生素A、維生素E與維生素c等抗氧化物質(zhì)，就可抑制致癌因子的合成。

　　(6)其他食物中的致癌物質(zhì)

　　農(nóng)藥的殘余、抗生素的濫用、不當(dāng)?shù)氖称诽砑游?、黃曲霉素的污染、包裝與容器的質(zhì)量不當(dāng)?shù)?，都是?dǎo)致致癌物質(zhì)產(chǎn)生的不利因素。另外吸煙者以及其吐出的二手煙霧和炒菜的油煙等更使得罹患肺癌的幾率相對增高。

　　(7)限制攝取酒精性飲料

　　酒精除了含有一些致癌物質(zhì)之外，也會(huì)誘發(fā)刺激黏膜組織的發(fā)炎反應(yīng)產(chǎn)生組織變異。過量的飲酒習(xí)慣更會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良、免疫力下降，而增加癌癥罹患的機(jī)會(huì)。