擁有一口潔白健康的牙齒，笑起來(lái)也顯得格外燦爛。牙齒的好壞與飲食營(yíng)養(yǎng)有著密切的關(guān)系。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，牙齒的健康和整潔與營(yíng)養(yǎng)素相關(guān)。因此，為了使牙齒健康，你需要在日常飲食中為牙齒補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。

　　美牙營(yíng)養(yǎng)素1：鈣質(zhì)

　　鈣是組成牙齒的主要成分，在飲食中應(yīng)注意攝取富含鈣質(zhì)的食物，如牛奶、乳酪、豆制品。特別是乳類中的鈣、磷比例合適，有利于人體吸收。此外，在烹飪含鈣食物時(shí)，適當(dāng)放點(diǎn)醋，有助于鈣質(zhì)的溶解，有利于人體吸收。

　　美牙營(yíng)養(yǎng)素2：磷

　　磷與鈣一樣，也是牙齒的主要成分之一，是保持牙齒堅(jiān)固不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。磷在食物中分布很廣，肉、魚、奶、豆類、谷類，以及蔬菜中均含有豐富的磷。

　　美牙營(yíng)養(yǎng)素3：維生素D

　　維生素D的作用是官2促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收及骨化作用。含維生素D豐富的食物有動(dòng)物肝臟、魚油等。

　　美牙營(yíng)養(yǎng)素4：氟

　　氟是牙齒健康的重要元素。氟能與牙質(zhì)中的鈣、磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，從而防止細(xì)菌所產(chǎn)生的酸對(duì)牙質(zhì)的侵蝕。此外，氟還能通過抑制細(xì)菌中的酶而阻礙細(xì)菌的生長(zhǎng)。海魚、茶、蜂蜜和礦·泉水中含有豐富的氟。

　　美牙營(yíng)養(yǎng)素5：維生素C

　　人體中維生素C的含量充足，是預(yù)防牙周病的重要條件，如果缺乏維生素C就會(huì)導(dǎo)致牙周病的發(fā)生。新鮮的綠色蔬菜和水中果含有豐富的維生素C，每日膳食中應(yīng)保證蔬菜和水果的充分供給。

　　美牙營(yíng)養(yǎng)素6：鉬

　　常吃蔬菜能使牙齒中的鉬元素含量增加，增強(qiáng)牙齒的硬度和堅(jiān)固度。多吃能促進(jìn)咀嚼的蔬菜，如芹菜、卷心菜、菠菜、韭菜、海帶等，有利于促進(jìn)下頜的發(fā)達(dá)和牙齒的整齊。

　　龍井蝦仁

　　材料：活大河蝦。龍井新茶、雞蛋清、黃酒、精鹽.味精、濕淀粉。食用油。

　　做法：1.將蝦剝殼洗凈，瀝干后加入精鹽、味精和雞蛋清，用筷子攪拌至有黏性時(shí)，放入淀粉拌和上漿。2.龍井茶用開水泡開，備用。3.蝦仁用油微炒，見蝦仁變色.即端鍋倒入漏勺里瀝去油。4.鍋中留少量余油，放入蝦仁，隨即把茶葉連汁倒入鍋內(nèi)，烹酒，加味精，然后將蝦仁顛鍋翻幾下，與茶葉翻出鍋裝盤。功效說(shuō)明：蝦肉性溫。味甘，中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)腎壯陽(yáng)。開胃之功效，對(duì)食少乏力，脾胃虛弱。腰膝酸軟等癥狀大有裨益。龍井茶對(duì)牙齒的健康有利，因?yàn)榫G茶含有大量的氟，可以和牙齒中的磷灰石結(jié)合，具有抗酸防蛀牙的效果。

　　奶酪烤香菇

　　材料：香菇、奶酪、鹽。

　　做法：1.香菇洗凈，用鹽水稍微腌制片刻；蒜剝皮切成末。2.奶酪切絲，撒在香菇上.放入烤箱烤至奶酪融化即可。

　　功效說(shuō)明：奶酪含有的鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸堿值，避免口腔處于有利細(xì)菌活動(dòng)的酸性環(huán)境，造成蛀牙；而且經(jīng)常食用奶酪能夠增加齒面的鈣質(zhì)，有助于強(qiáng)化及重建琺瑯質(zhì)，使牙齒更為堅(jiān)固。而香菇里所含的香菇多糖體可以抑制口中的細(xì)菌制造牙菌斑。

　　蜜汁黃金地瓜

　　材料：紅薯、蜂蜜、白砂糖、食用油。

　　做法：1.將紅薯削皮，切成棗核形，加入白糖腌制2～3小時(shí)。2.鍋加熱后，放入紅薯塊、蜂蜜和水，先用旺火燒開，再用小火慢燉至熟。3.湯汁濃稠后，撈出裝盤即可。

　　功效說(shuō)明：紅薯含有纖維素和果膠，能有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)。蜂蜜不僅可以抑制造成齲齒的細(xì)菌的生長(zhǎng)，而且能減少酸類物質(zhì)的數(shù)量.阻止細(xì)菌制造葡聚糖，防止牙齒松動(dòng)和脫落。

（實(shí)習(xí)編輯：曾雪怡）