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專家問答
生吃胡蘿卜效果好嗎?
3
2014-05-26 08:32
病情描述
你好!給孩子生吃胡蘿卜好不好呢?會不會不吸收呢?!
醫(yī)生建議:2014-05-26 08:32
專家問答洪醫(yī)生
你好!常見一些老婆婆給孩子吃些生的胡蘿卜,她們講:這樣既可磨牙,又可補(bǔ)充“維他命”,這是發(fā)生在我們生活中最為典型的營養(yǎng)誤區(qū)。生吃胡蘿卜很不科學(xué)。將胡蘿卜分別生食、用微量的油脂烹調(diào)、用足量的油脂烹調(diào),測胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90%??梢?,胡蘿卜素在體內(nèi)消化吸收率與油脂配比成正比;胡蘿卜用食油烹制后食用比生的食用營養(yǎng)價(jià)值高。祝你健康。
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